Es gibt Plätzchenrezepte, die werden über Generationen weitergegeben und immer wieder zur Weihnachtszeit herausgeholt. Das kultige DDR-Rezept für Schwarz-Weiß-Plätzchen, das wir dir in diesem Artikel vorstellen, ist eines davon. Einst war es in der Kinderzeitschrift „FRÖSI“ zu finden, die erstmals 1953 veröffentlicht wurde. Das Rezept für die schwarz-weißen Plätzchen existiert bis heute – und begeistert Jung und Alt gleichermaßen.
Mehr als nur Schwarz-Weiß-Plätzchen: Die DDR und ihre Weihnachtstraditionen
In der ehemaligen Deutschen Demokratischen Republik (DDR) hatte die Weihnachtszeit eine besondere Bedeutung. Die Menschen liebten es, in der Adventszeit die Bräuche und Traditionen ihrer Familien zu zelebrieren und dadurch zu bewahren. Weihnachten war ein Fest der Gemeinschaft und der familiären Verbundenheit. Und das wurde trotz aller Schwierigkeiten und Missstände gefeiert.
Weiterlesen: 4 DDR-Weihnachtsspezialitäten, die uns heute komisch vorkommen
Schwarz-Weiß-Plätzchen wurden bereits in der DDR zur Weihnachtszeit gebacken und sind bis heute in vielen – nicht nur ostdeutschen – Haushalten fester Bestandteil des traditionellen Weihnachtsgebäcks. Denn sie schmecken nicht nur herrlich lecker und schokoladig, sondern sind durch ihre verschiedenen Farben und Muster auch besonders schön anzusehen.
- Mehr zum Thema Weihnachtsgebäck:
- Weihnachtsgebäck aus Frankfurt: Original Rezept für Bethmännchen
- Was bedeuten die Motive auf Spekulatius?
- Für die weihnachtliche Kaffeetafel: Süßes Stollenkonfekt mit Marzipan
Schwarz-Weiß-Plätzchen: Ein Stück ostdeutsche Weihnachtstradition
Zutaten:
- 250 g weiche Butter
- 125 g Puderzucker
- 350 g Mehl
- 2 EL Kakao
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Puderzucker und das Mehl zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
- Danach den Teig halbieren und zu einer Hälfte den Kakao hinzufügen. Den Kakao gut unterkneten, bis der Teig eine gleichmäßige, dunkle Farbe hat.
- Dann beide Teile grob miteinander verkneten, sodass ein Schwarz-Weiß-Muster entsteht.
- Den Teig zu zwei Rollen formen und in Frischhaltefolie wickeln. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Teigrollen aus dem Kühlschrank nehmen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Plätzchen für ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Fazit: Mit Schwarz-Weiß-Plätzchen Traditionen pflegen
Schwarz-Weiß-Plätzchen sind nicht nur ein leckeres Weihnachtsgebäck, sondern auch ein Stück DDR-Kultur und -Tradition. Mit diesem einfachen Rezept kannst du die köstlichen Plätzchen selbst zubereiten und dabei sogar eine Prise Nostalgie erleben.
Die mit dem Einkaufswagen 🛒 gekennzeichneten Links sind Affiliate-Links. Die Produkte werden nach dem besten Wissen unserer Autor:innen recherchiert und teilweise auch aus persönlicher Erfahrung empfohlen. Wenn Du auf so einen Affiliate-Link klickst und darüber etwas kaufst, erhält wmn eine kleine Provision von dem betreffenden Online-Shop. Für Dich als Nutzer:in verändert sich der Preis nicht, es entstehen hierdurch keine zusätzlichen Kosten. Die Einnahmen tragen dazu bei, Dir hochwertigen, unterhaltenden Journalismus kostenlos anbieten zu können.