Stell dir vor, du beißt in einen Brownie und erlebst eine Geschmacksexplosion, die du so noch nie gefühlt hast. Der Brownie ist nicht nur schokoladig und reichhaltig, sondern auch unerwartet saftig. Dein Geheimnis? Eine Zutat, die wohl niemand erwarten würde: Süßkartoffel. Ja, du hast richtig gelesen. Warum die Süßkartoffel Brownies so saftig macht und wie du damit backst, zeigen wir dir hier.
Warum sollte man Süßkartoffel in Brownies geben?
Süßkartoffeln sind super vielseitig. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien und verleihen den Brownies nicht nur ein natürlich süßes Aroma, sondern auch eine angenehme Feuchtigkeit. Diese Knolle bringt eine erdige Süße mit sich, die wunderbar mit dem herben Kakao harmoniert. Zudem ersetzt die Süßkartoffel teilweise die Butter oder das Öl, wodurch die Brownies weniger Kalorien haben, ohne an Geschmack zu verlieren.
Rezept für Süßkartoffel-Brownies
Was du brauchst:
- 1 große Süßkartoffel (etwa 200g), gekocht und püriert
- 200g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao)
- 150g Mehl
- 2 Eier oder Ei-Ersatz für eine vegane Variante
- 50g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege eine Brownie-Form mit Backpapier aus.
- Schmelze die Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Mische die geschmolzene Schokolade mit dem Süßkartoffelpüree und den Eiern (oder Ei-Ersatz).
- Füge das Mehl, Kakaopulver, Vanilleextrakt und Salz hinzu und mische, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Brownie-Form und backe für etwa 25-30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass die Brownies vollständig abkühlen, bevor du sie schneidest.
- Mehr zum Thema Lebensmittel:
- Das passiert, wenn du deinen Kaffee mit Zitronensaft vermischst
- 3 ungewöhnliche Lebensmittel, mit denen du Wassermelone kombinieren solltest
- Diese kuriose Tiefkühlpizza gibt es demnächst im Supermarkt
Fazit: Süßkartoffel in Brownies werden dich überraschen
Das Endergebnis wird nicht nur dich, sondern auch deine Gäste verblüffen. Denn diese Süßkartoffel-Brownies sind der Inbegriff von Saftigkeit und Geschmack, und niemand wird erraten können, was das Geheimnis ihrer unwiderstehlichen Textur ist. Außerdem ist das Rezept so einfach, dass selbst Backanfänger:innen es problemlos nachmachen können.