Der US-Sender CNN hat eine Liste der 50 besten Brotsorten der Welt veröffentlicht – ein kulinarischer Streifzug durch Kontinente, Traditionen und jahrtausendealte Handwerkskunst. Autorin Jen Rose Smith nähert sich dem Thema dabei nicht über Geschmack oder Popularität, sondern aus kultureller Perspektive: Brot wird hier als Symbol für Gemeinschaft, Geschichte und Identität verstanden. Und welche Reiseziele haben es nun in das Ranking geschafft? Wir verraten es dir.
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Reiseziele für Kulinarikfans: Brot ist nicht gleich Brot
Das CNN-Ranking zeigt, dass Brot weit mehr als nur ein Grundnahrungsmittel ist: Von den geschichteten malaysischen Roti Canai bis hin zum mit Sesam bestreuten Simit aus der Türkei – Brot ist ein Ausdruck kultureller Kreativität und ein Stück menschliches Erbe. Der Brothistoriker William Rubel bringt es auf den Punkt: „Brot ist das, was eine Kultur dafür hält.“ Jede Brotsorte erzählt somit ihre eigene Geschichte – geprägt von Klima, Zutaten und regionaler Tradition.
Auch Deutschland ist in der CNN-Liste vertreten, und zwar mit einem echten Klassiker: dem westfälischen Pumpernickel. Das herzhafte Roggenbrot wird in Soest seit 1570 nach unverändertem Originalrezept von einer familiengeführten Bäckerei hergestellt. Der Teig aus reinem Roggenmehl ruht bis zu 24 Stunden, bevor er im dampfenden Ofen langsam gebacken wird – so entsteht seine dichte, saftige Textur und die charakteristische dunkle Kruste.
Doch ein Blick auf die beliebtesten Brotsorten weltweit verrät: Brot könnte unterschiedlicher nicht sein!
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Spannende Reiseziele: Hier gibt es die 50 besten Brotsorten der Welt
- Bolani (Afghanistan)
- Puri (Bangladesch)
- Pão de queijo (Brasilien)
- Bannock (Kanada)
- Injera (Äthiopien)
- Lefse (Norwegen)
- Baguette (Frankreich)
- Sourdough (San Francisco, USA)
- Khachapuri (Georgien)
- Pumpernickel (Deutschland)
- Lángos (Ungarn)
- Roti canai (Malaysia)
- Paratha (Indien)
- Lavash (Armenien)
- Pane carasau (Sardinien, Italien)
- Focaccia (Italien)
- Ciabatta (Italien)
- Soda bread (Irland)
- Bagel (Polen / USA)
- Challah (Israel)
- Matzo (Israel)
- Arepa (Venezuela / Kolumbien)
- Pan de muerto (Mexiko)
- Tortilla (Mexiko)
- Anpan (Japan)
- Melonpan (Japan)
- Mantou (China)
- Baozi (China)
- Roti (Karibik / Südostasien)
- Simit (Türkei)
- Bazlama (Türkei)
- Taftan (Iran)
- Sangak (Iran)
- Naan (Indien / Pakistan)
- Thepla (Indien, Gujarat)
- Bhakri (Indien, Maharashtra)
- Cornbread (USA)
- Biscuits (USA)
- Frybread (USA, Native American)
- Pan de sal (Philippinen)
- Pandesal (Philippinen)
- Damper (Australien)
- Rewena paraoa (Neuseeland, Māori)
- Tigella (Italien)
- Crumpet (UK)
- Bara brith (Wales)
- Barmbrack (Irland)
- Panettone (Italien)
- Kulcha (Indien / Pakistan)
- Bazlama (Türkei)