Gerade wenn es draußen nass, kalt und windig ist, sehnt sich unser Bauch manchmal nach einer leckeren Belohnung fürs Aus-dem-Haus-gehen. Doch es muss nicht immer Schokolade sein! Ein gesunder Herbst-Snack schmeckt nicht nur lecker, sondern versorgt deinen Körper auch mit wichtigen Nährstoffen, die vor allem zu dieser Jahreszeit essenziell sind. Hier sind 5 leckere Snack-Ideen.

Herbst-Snacks: Warum du auf saisonale Lebensmittel setzen solltest

Für viele ist der Herbst einfach nur das viel zu frühe Ende des heißgeliebten Sommers. Dabei hat die Jahreszeit vor allem kulinarisch einiges zu bieten. Kürbisse, Kastanien, Pilze, Nüsse und Birnen scheinen auf den ersten Blick einfache Lebensmittel zu sein, die es in jedem Supermarkt oder auch in vielen Gärten gibt.

Vor allem saisonale Lebensmittel, die also nur dann geerntet werden, wenn sie wirklich reif sind, strotzen vor gesunder Inhaltsstoffe. Das ist besonders jetzt wichtig, wo wir unser Immunsystem mithilfe unserer Ernährung stärken sollten, um nicht krank zu werden.

Wir zeigen dir, wie du das Beste aus den saisonalen Lebensmitteln herausholst und leckere sowie schnelle Herbst-Snacks daraus zauberst.

1. Kürbis-Energy-Balls

Energy-Balls sind unglaublich einfach und schnell zu machen. Noch dazu halten sie lange satt und sind eindeutig die bessere Wahl als der Griff zur Chipstüte. Bei diesem Herbst-Snack werden Nüsse, gesunder Kürbis sowie herbstliche Gewürze in den Mixer gegeben und danach wird die Masse zu kleinen Bällchen geformt, die nach Belieben zuletzt noch mit Kuvertüre verziert werden können.

Erlaubt ist alles, was schmeckt, doch mit folgenden Zutaten werden die Kürbis-Energy-Balls besonders lecker: Gesunde Nüsse wie Walnüsse, Mandeln, getrocknete Früchte wie Aprikosen, Kürbispüree, Haferflocken, etwas Proteinpulver und herbstliche Gewürze wie Zimt, Piment und gemahlener Ingwer. 

2. Maronen aus dem Ofen

Maronen sind nicht nur lecker, sondern auch wahre Nährstoffbomben: Neben Ballaststoffen enthalten sie Magnesium, Kalium, Vitamin C und auch B-Vitamine. Mit diesem Inhalt bringen sie uns also gesund durch den Herbst.

Das Beste an diesem Herbst-Snack? Er ist superleicht zu machen und kommt ohne zusätzliche Würze aus, denn der volle, nussige und süße Geschmack der Maronen steht für sich. Die gekauften Maronen werden einfach eingeschnitten und auf ein Ofenblech gegeben. Unter dieses solltest du ein weiteres Blech mit Wasser auffüllen, damit sich die Schalen nach dem Backen leicht lösen lassen. 220 Grad im Ofen und 20 Minuten später kann das Snacken beginnen. 

3. Selbstgemachte Apfelringe

So ein Apfel steckt voller Vitamine und sollte daher in jeden Speiseplan gehören, um dem eigenen Immunsystem etwas Gutes zu tun. Doch zugegeben: Besonders spannend ist so ein Apfel als gesunder Snack nicht. Jedenfalls, wenn man ihn ohne weitere Zubereitungen verspeist. Als schneller Herbst-Snack mit Erdnussbutter, Cranberrys und Nüssen wird er allerdings zum kulinarischen Hit. 

Hierfür muss der Apfel einfach in Scheiben geschnitten werden. Beim Entkernen entstehen dann Apfelringe, die nach Belieben mit Erdnussbutter, Honig, Beeren oder Nüssen verziert werden können. Der Snack hat nun zwar etwas Zucker getankt, bleibt aber dennoch gesund und vitaminreich. 

4. Süßkartoffel-Birnen-Snack

Du hast zufällig eine Süßkartoffel, Birnen und etwas Käse zu Hause? Was auf den ersten Blick nicht wirklich zusammenzupassen scheint, ergibt aber einen überaus delikaten Herbst-Snack, der obendrein sättigt und gesund ist. 

Die Süßkartoffeln werden in Scheiben geschnitten, mit Öl beträufelt und für 30 Minuten im Ofen gebacken. Nach dem Auskühlen werden die Kartoffelplättchen mit Birne, Käse und Nüssen belegt. Kleiner Tipp: Gorgonzola passt hierzu hervorragend. 

5. Pilztoast mit Walnüssen

Ein Herbst ohne Pilze ist ein verlorener Herbst. Wenn es das Wetter zulässt, sind im Wald selbst gesammelte Steinpilze oder Maronen für diesen Herbst-Snack ideal. Aber auch die Champions oder Kräuterseitlinge aus dem Supermarkt können für den saisonalen Snack herhalten.

Nun braucht es nur noch Toast, Käse und einige Gewürze nach deinem Geschmack. Die Zubereitung ist einfach: Pilze mit Gewürzen wie beispielsweise Knoblauch und Thymian anbraten, auf einen gebutterten Toast legen, mit Nüssen verfeinern und das Ganze am Ende im Backofen mit Käse überbacken. 

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Herbst-Snacks: So ist der kleine Hunger schnell passé!

Herbst-Snacks sind mehr als eine Handvoll Nüsse oder eine reife Birne! Unsere 5 Snack-Ideen zeigen dir, dass du einiges aus den saisonalen Lebensmitteln herausholen kannst und das ohne großen Zeitaufwand – dafür mit umso mehr Geschmack. Wir wünschen guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren.