Der Sommer ist die perfekte Zeit, um leichte und erfrischende Desserts zu genießen. Einer der Klassiker, der in keiner Sommerküche fehlen darf, ist der Zitronenpudding. Mit seinem fruchtigen Aroma und der angenehmen Frische eignet er sich hervorragend als süßer Abschluss eines Sommeressens. In diesem Artikel erfährst du, warum Zitronenpudding so beliebt ist und wie du ihn ganz einfach selber machen kannst.
Zitronenpudding selber machen: ein perfekter Nachtisch im Sommer
Zitronenpudding klingt unspektakulär, ist aber gerade im Sommer der perfekte Nachtisch. Denn sein intensiv-fruchtiges Aroma sorgt für eine angenehme Erfrischung, die gerade an heißen Tagen sehr willkommen ist. Zitronen sind zudem natürlich bekannt für ihren sauren Geschmack, der den Gaumen kitzelt und den Appetit anregt. Dies macht den Zitronenpudding zu einem leichten und dennoch befriedigenden Abschluss eines sommerlichen Menüs.
Die Konsistenz des Puddings ist zudem angenehm cremig, ohne zu schwer zu sein. Das macht ihn deshalb zu einer idealen Wahl für warme Tage, an denen schwere Desserts oft zu viel sein können. Die hellgelbe Farbe des Zitronenpuddings strahlt förmlich Sommer aus und verbreitet somit eine fröhliche Atmosphäre auf dem Tisch.
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Zitronenpudding selber machen: So geht’s
Selbstgemachter Zitronenpudding ist nicht nur köstlich, sondern auch unkompliziert zuzubereiten. Du benötigst nur wenige Zutaten und wenig Zeit, um diesen erfrischenden Nachtisch auf den Tisch zu bringen.
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 2 EL Speisestärke
Zubereitung:
- Gib die Milch in einen Topf und erhitze sie langsam, bis sie warm ist, aber nicht kocht.
- In einer separaten Schüssel vermische den Zucker und die Speisestärke.
- Füge den Zitronensaft und die geriebene Schale der Zitronen zur Milch hinzu und rühre gut um.
- Gib die Zuckermischung in die Zitronenmilch und rühre kontinuierlich, bis die Mischung eindickt und zu köcheln beginnt.
- Lasse den Pudding für etwa 2 Minuten köcheln, während du weiter rührst.
- Nimm den Topf vom Herd und gieße den Pudding in Dessertgläser oder Schalen.
- Lasse den Pudding abkühlen und stelle ihn dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bis er fest geworden ist.
- Vor dem Servieren kannst du den Zitronenpudding noch mit Zitronenzesten oder frischen Beeren garnieren.
Fazit: Es lohnt sich, Zitronenpudding auch mal selber zu machen
Klar, du könntest auch fertigen Zitronenpudding auch kaufen. Doch der kommt geschmacklich einfach nicht an selbst gemachten Pudding ran. Denn dieser herrliche Nachtisch schmeckt nach Sommer pur! Mit seiner erfrischenden Zitrusnote und der cremigen Konsistenz ist er die ideale Wahl, um warme Tage genussvoll ausklingen zu lassen. Probier es aus und genieße diesen köstlichen Sommerklassiker!