Im Sommer lieben wir vor allem leichtes und erfrischendes Essen. Da gehören selbstverständlich auch Desserts dazu! Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen Nachtisch bist, das die sommerliche Frische von Zitronen vereint, dann ist die Zitronencreme im Glas genau das richtige Rezept für dich. Diese leichte und luftige Creme ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern begeistert auch mit ihrem frischen Geschmack. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du eine Zitronencreme zubereitest und warum sie das ideale Dessert für den Sommer ist.
Rezept: Wie macht man eine Zitronencreme?
Die Zitronencreme ist eine einfache Dessert-Variante, dessen Rezept nur wenige Zutaten erfordert und schnell zubereitet ist. Die Hauptzutaten sind Zitronensaft und -schale, Eigelb, Zucker und Sahne. Die Kombination dieser Zutaten verleiht der Creme ihre erfrischende Zitrusnote und eine angenehme Cremigkeit.
Zutaten:
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 250 ml Sahne
- Frische Beeren zum Garnieren (z. B. Himbeeren, Blaubeeren)
Zubereitung:
- In einer hitzebeständigen Schüssel die Eigelb und den Zucker gut miteinander verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Füge den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und rühre alles gut durch, damit sich die Zitrusaromen entfalten können.
- Stelle die Schüssel über einem Wasserbad auf den Herd und erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze. Rühre dabei kontinuierlich, um ein Verklumpen der Eigelb zu verhindern.
- Sobald die Creme leicht eingedickt ist und eine puddingähnliche Konsistenz hat, nimm sie vom Herd und lasse sie abkühlen.
- In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Zitronenmasse heben, bis eine luftige und cremige Konsistenz entsteht.
- Verteile die Zitronencreme in Dessertgläsern und garniere sie mit frischen Beeren.
- Lasse die Zitronencreme im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden abkühlen, damit sie fest wird und ihre Aromen vollständig entfaltet.
- Deine erfrischende Zitronencreme im Glas ist jetzt fertig zum Genießen!
Darum ist die Zitronencreme das perfekte Rezept für den Sommer
Die Zitronencreme hat einen erfrischenden Zitrusgeschmack, der perfekt zur Sommerzeit passt. Die saure Note der Zitrone verleiht der Creme eine angenehme Frische und macht sie zu einer willkommenen Abkühlung an heißen Tagen. Im Sommer bevorzugen wir oft frischere Speisen. Die Zitronencreme ist genau das – frisch, luftig und nicht zu süß.
Zudem ist die Zitronencreme schnell und einfach zuzubereiten. Noch dazu benötigst du keine speziellen Küchengeräte oder exotischen Zutaten. Denn mit nur wenigen Handgriffen kannst du ein köstliches Dessert zaubern, das deine Gäste beeindrucken wird. Die Zitronencreme lässt sich außerdem wunderbar variieren und mit verschiedenen Früchten, Beeren oder Kräutern garnieren. Du kannst sie auch mit knusprigen Keksen oder Biskuitstreuseln servieren, um ihr zudem noch Crunch zu verleihen.