Egal, ob du dich selbst vegetarisch ernährst, oder vegetarische Gäste zum Essen eingeladen hast: Für gewöhnlich geht man davon aus, dass Vegetarierinnen und Vegetarier Eier essen, schließlich verzichten sie nur auf tote Tiere, nicht aber auf tierische Produkte. Warum das ein Trugschluss ist und warum manche Vegetarier:innen Eier essen und manche nicht, erklären wir dir in diesem Artikel.
Warum nicht alle Vegetarier Eier essen
Dachtest du auch immer, sich vegetarisch zu ernähren, bedeutet, nur auf Fleisch und Fisch zu verzichten? Falsch gedacht! Streng genommen essen Vegetarier:innen nämlich nichts, was von einem Tier stammt, also kein Fleisch, keinen Fisch und keine anderen tierischen Lebensmittel, wie Eier, Milch und Käse. Doch laut Proveg International ernährten sich im Jahr 2018 nur ca. 10 Prozent der Deutschen streng vegetarisch oder vegan, wohingegen 50 Prozent auch Milch und Eier konsumierten.
Man nennt diese Ernährungsform Ovo-Lacto-Vegetarismus. „Ovo“ steht für „Eier“, während sich der Begriff „Lacto“ auf Milch bezieht. Wer sich umgangssprachlich als Vegetarier:in bezeichnet, ist also meistens Ovo-Lacto-Vegetarier:in. Wer nur auf Eier verzichtet, aber Milch und Milchprodukte konsumiert, ist demnach ein:e Lacto-Vegetarier:in. Menschen, die Eier essen, aber keine Milch und Milchprodukte zu sich nimmt, sind Ovo-Vegetarier:innen.
Nice to know: Davon abzugrenzen sind Pescetarier:innen, die zwar kein Fleisch, aber Fisch und Meeresfrüchte essen und Veganer:innen, die keinerlei tierische Produkte konsumieren.
Sind Eier wirklich vegetarisch?
Bei der Frage, ob man in einer vegetarischen Ernährung Eier essen darf, gehen die Meinungen auseinander. Denn einerseits handelt es sich dabei um ein tierisches Produkt, aus dem theoretisch ein Lebewesen hätte entstehen können. Ovo-Vegetarier:innen argumentieren hingegen, dass Eier nicht von toten Tieren stammen und daher mit einer vegetarischen Ernährung verträglich sind. Welche Ansicht ist nun die richtige?
Zum einen muss man wissen, dass die Hühnereier, die wir im Supermarkt kaufen, in der Regel nicht befruchtet sind. Das bedeutet, dass es sich um kein Lebewesen handelt, sondern lediglich um die Eizellen des Huhns.
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Andererseits ist die Frage, ob man als Vegetarier:in Eier essen sollte, auch eine ethische. Denn in der industriellen Eierproduktion haben die männlichen Küken meistens das Nachsehen. Zwar dürfen die Tiere seit 2022 nicht mehr routinemäßig getötet werden. Stattdessen darf ein Teil der männlichen Tiere gar nicht erst schlüpfen, da die Bebrütung nach der Geschlechtsbestimmung abgebrochen wird. Der andere Teil darf zwar schlüpfen, lebt aber oft unter deutlich schlechteren Bedingungen, als die weiblichen Tiere. Welche Eier die tierfreundlichste Alternative sind, erfährst du hier.
Fazit: Essen Vegetarier Eier?
Wie du siehst, ist die Frage, ob Vegetarierinnen und Vegetarier Eier essen, gar nicht so leicht zu beantworten. Vielmehr ist es auch eine persönliche Einstellung, ob Eier in eine vegetarische Ernährung gehören oder nicht. Tipp: Solltest du vegetarische Gäste zum Essen eingeladen haben, frag lieber noch einmal nach, auf welche Lebensmittel sie verzichten.