Du liebst das erfrischende und fruchtige Aroma von Solero-Eis? Dann wirst du diesen Sommerkuchen lieben! Die Rede ist natürlich von fruchtiger Solero-Torte mit einer leuchtend gelben Haube. Das Besondere: Du musst den Kuchen nicht backen. Einfach die Zutaten zusammenmixen und den Kühlschrank den Rest machen lassen. Das Rezept für die Solero-Torte ohne Backen findest du hier.
So bereitest du eine Solero-Torte ohne Backen zu
Solero ist eine beliebte Eissorte, die für ihren frischen und fruchtigen Geschmack bekannt ist. Besonders charakteristisch ist der Swirl aus zartem Vanilleeis und exotischer Fruchtsauce, die Aromen von Zitrone und Orange kombiniert. Das verleiht der Eiscreme eine angenehme Süße und gleichzeitig eine erfrischende Säure.
Die Idee, diesen einzigartigen Geschmack in eine Torte zu verwandeln, ist einfach unwiderstehlich, findest du nicht auch? So geht’s:
Zutaten:
- 250g Solero-Eis
- 200 g Löffelbiskuits
- 150 g Frischkäse
- 250 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- Saft einer Zitrone
- Gelbe Lebensmittelfarbe (optional)
- Frische Früchte zur Dekoration (z. B. Zitronenscheiben)
Anleitung:
- Vorbereitung: Lasse das Solero-Eis leicht antauen, sodass es leicht zu verarbeiten ist. Zerkleinere die Löffelbiskuits in einer Küchenmaschine oder indem du sie in einen verschließbaren Beutel gibst und mit einem Nudelholz zerkleinerst.
- Boden vorbereiten: Mische die zerkleinerten Löffelbiskuits mit geschmolzener Butter, bis eine feuchte Masse entsteht. Drücke dann die Masse gleichmäßig in den Boden einer mit Backpapier ausgekleideten Springform. Stelle die Form in den Kühlschrank, während du die Füllung zubereitest.
- Füllung zubereiten: In einer Schüssel den Frischkäse, Mascarpone, Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Wenn du die Torte in einem leuchtenden Gelbton haben möchtest, kannst du auch eine kleine Menge gelbe Lebensmittelfarbe hinzufügen. Mische alles gut, bis eine cremige Füllung entsteht.
- Solero-Eis einarbeiten: Löse das Solero-Eis von den Stielen und gib es zur Füllung. Rühre es vorsichtig unter, sodass kleine Stücke im Füllungsmix verteilt sind. Dies verleiht der Torte den charakteristischen Solero-Geschmack.
- Fertigstellen: Gieße die Füllung über den vorbereiteten Boden in der Springform. Glätte die Oberfläche mit einem Löffel. Stelle die Torte für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit sie fest werden kann.
- Dekoration: Vor dem Servieren die Solero-Torte mit frischen Früchten, wie Zitronenscheiben oder Orangenspalten, dekorieren. Dies verleiht der Torte nicht nur eine hübsche Optik, sondern unterstreicht auch den erfrischenden Geschmack.
Fazit: Solero-Torte ohne Backen ist auch bei schlechtem Wetter ein Genuss
Solero-Torte ohne Backen ist ein erfrischender Genuss, der dich an warme Sommertage erinnert – auch wenn das Wetter gerade nicht mitspielt. Denn durch die Kombination von fruchtigem Solero-Eis und einer cremigen Füllung aus Frischkäse und Mascarpone erhältst du eine süße und frische Torte. Da du auf das Backen verzichtest, ist die Zubereitung auch besonders unkompliziert und eignet sich hervorragend für heiße Tage, an denen du deine Küche nicht zusätzlich aufheizen möchtest.