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Einfach, schnell und gelingsicher: Rezept für Nussmakronen

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Braune, aromatische Nussmakronen sind das Pendant zu weißen, zarten Kokosmakronen. Hier ist ein einfaches Rezept für Nussmakronen.

Nussmakronen
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Weihnachtszeit ist Backzeit! Unter den vielen leckeren Plätzchen, die in dieser Zeit zubereitet werden, haben Nussmakronen einen ganz besonderen Platz in unseren Herzen. Denn ihre knusprige Konsistenz und der intensive Geschmack von Nüssen machen sie zu einem wahren Genuss. In diesem Artikel werden wir dir ein einfaches und schnelles Rezept für Nussmakronen vorstellen, mit dem du diese Leckerei ganz einfach zu Hause zaubern kannst.

Kein Weihnachten ohne ein Rezept für Nussmakronen

Nussmakronen sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das in vielen Haushalten zur Adventszeit nicht fehlen darf. Was sie so besonders macht, ist die Kombination aus knusprigem gebackenem Eischnee und gemahlenen Nüssen, die ihnen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Zutaten

Für den Teig:

  • 200 g gemahlene Nüsse (Haselnüsse oder Mandeln nach deinem Geschmack)
  • 200 g Puderzucker
  • 2 Eiweiß (ca. 70 g)
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • Eine Prise Salz

Für die Dekoration:

  • Ganze Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Mandeln) für die Verzierung

Zubereitung

  1. Trenne die Eiweiße von den Eigelben und gib sie in eine saubere, fettfreie Schüssel. Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz und einem Teelöffel Zitronensaft steif, bis sie feste Spitzen bilden.
  2. Füge den Puderzucker nach und nach zu dem steifen Eischnee hinzu und schlage weiter, bis die Mischung glänzend und glatt ist.
  3. Hebe vorsichtig die gemahlenen Nüsse unter die Eischnee-Zucker-Mischung. Achte darauf, die Masse nicht zu stark zu rühren, um die luftige Konsistenz beizubehalten.
  4. Mit einem Teelöffel oder einem Spritzbeutel setzt du kleine Häufchen der Nussmakronenmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Makronen zu lassen, da sie beim Backen leicht auseinanderlaufen.
  5. Setze eine ganze Nuss (z.B. Haselnuss oder Mandel) auf jede Makrone.
  6. Heize deinen Backofen auf 150 Grad vor und backe die Nussmakronen etwa 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Lass sie anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen.
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Fazit: Dieses Rezept für Nussmakronen gelingt auch Back-Anfänger:innen

Nussmakronen sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das mit seinem unverwechselbaren Geschmack und seiner knusprigen Textur jedes Jahr aufs Neue begeistert. Mit diesem einfachen Rezept kannst du die köstlichen Nussmakronen ganz einfach zu Hause zubereiten und deine Liebsten damit verwöhnen. Zudem sind sie das perfekte Rezept für alle Back-Anfänger:innen!

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