Es gibt nur wenige Süßigkeiten, die so verführerisch sind wie Nutella. Der italienische Brotaufstrich hat mittlerweile mehr als einen Job: Nicht nur zum Frühstück, sondern auch generell als Dessert wird die Creme nur zu gerne eingesetzt. Aber wusstest du, dass sich die Creme in Kombination mit nur wenigen weiteren Zutaten in himmlisch-leckere Nutella Sandwich Cookies verwandeln kann?

Zutaten

• 300 Gramm Nutella
• 1 großes Ei, Zimmertemperatur
• 85 Gramm Mehl
• 1 TL Backpulver

Zutaten für die Vanille-Buttercreme

• 75 Gramm Butter (weich)
• 100 Gramm Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt/Vanillepaste
• 1 EL Milch

Zubereitung

Zuerst starten wir mit dem Keksteig.

Nutella-Keksteig

• Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
• In einer Schüssel gibst du Nutella, ein großes Ei, Mehl und Backpulver zusammen. Mische die Zutaten gut, bis du einen geschmeidigen Teig erhältst.
• Wenn du es noch schokoladiger magst, kannst du noch mehr Nutella oder Schokoladenstückchen hinzufügen und vorsichtig unter den Teig heben.
• Forme aus dem Teig kleine, leicht klebrige Kugeln und platziere sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Drücke die Kugeln leicht flach, um runde Kekse zu formen.
• Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa acht bis zehn Minuten. Die Kekse sollten leicht knusprig sein, aber immer noch weich in der Mitte.
• Lass sie dann auf einem Kuchengitter abkühlen.

Die Vanille-Buttercreme

Darauf folgt die Buttercreme-Füllung.

• In einer separaten Schüssel schlägst du die weiche Butter mit einem Handrührgerät cremig.
• Füge nach und nach den Puderzucker hinzu, rühre weiter, bis die Mischung glatt ist.
• Gib den Vanilleextrakt hinzu und füge nach Bedarf einen Esslöffel Milch hinzu, um die Buttercreme geschmeidiger zu machen.

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Die letzten Schritte zum perfekten Nutella Sandwich Cookie

• Nimm einen der gebackenen Kekse und platziere eine großzügige Menge der Vanille-Buttercreme mit einem Spritzbeutel auf der flachen Seite des Kekses.
• Setze einen zweiten Keks darauf, um dein Sandwich-Cookie zu bilden.
• Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Kekse zu köstlichen Nutella Sandwich Cookies zusammengesetzt sind.

Guten Appetit!