Lebensmittelverschwendung ist ein großes Problem, das nicht nur Ressourcen verschwendet, sondern auch unsere Umwelt belastet. Eine Möglichkeit, dem entgegenzuwirken, besteht darin, Lebensmittel länger haltbar zu machen. In diesem Artikel zeigen wir dir einige nachhaltige Methoden, wie du dies erreichen kannst.

So vermeidest du Lebensmittelverschwendung im Alltag

Du möchtest nachhaltiger leben und somit weniger Lebensmittel entsorgen? Wir haben ein paar Tipps und Tricks für dich, wie du das ganz einfach anstellen kannst.

1. Einmachgläser

Einmachgläser sind eine hervorragende Möglichkeit, Lebensmittel länger haltbar zu machen. Du kannst darin Obst und Gemüse einlegen, Marmelade zubereiten oder sogar Suppen und Eintöpfe konservieren. Dadurch verlängerst du die Haltbarkeit deiner Lebensmittel und reduzierst somit direkt Plastikverpackungen.

2. Frier dein Essen ein

Das Einfrieren von Lebensmitteln ist eine der einfachsten und effektivsten Methoden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Du kannst Fleisch, Gemüse, Obst und sogar Brot einfrieren. Die Lebensmittel sollten luftdicht verpackt werden, um Gefrierbrand zu vermeiden.

3. Einlegen

Das Einlegen von Lebensmitteln in Öl oder Essig ist nicht nur eine köstliche Methode, um Geschmack zu verleihen, sondern auch eine konservierende. Knoblauch, Tomaten, Paprika, Zwiebeln oder Kräuter eignen sich hervorragend für diese Methode. Um diese Lebensmittel allerdings richtig zu konservieren, solltest du darauf achten, dass sie komplett mit Essig oder Öl bedeckt sind, sonst funktioniert der Prozess nicht.

Schau dir doch hier mal direkt ein Video an, wie du rote Zwiebeln einlegen kannst.

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4. Vakuumversiegelung

Vakuumversiegelung ist eine Methode, um Lebensmittel mit einem Vakuumiergerät frisch zu halten und somit Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Mit dem Gerät kannst du Luft aus speziellen Beuteln oder Behältern entfernen und dadurch das Wachstum von Bakterien und Schimmel verhindern. Dies ist besonders nützlich für Fleisch, Fisch und Gemüse.

5. Wiederverwendbare Aufbewahrungsmittel

Statt Einwegverpackungen zu verwenden, greife zu wiederverwendbaren Aufbewahrungsmitteln. Glasbehälter, Edelstahlboxen oder Bienenwachstücher sind umweltfreundliche Alternativen, die Lebensmittel frisch halten und Plastikmüll vermeiden.

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6. Rotation

Eine gute Organisation deiner Vorräte hilft, Lebensmittel länger haltbar zu machen. Verwende das Prinzip „FIFO“ (First In, First Out), um ältere Lebensmittel zuerst zu verwenden. Kennzeichne die Aufbewahrungsbehälter mit dem Verfallsdatum, um sicherzustellen, dass nichts übersehen wird.