Dass in Süßigkeiten enorm viel Zucker steckt, ist den meisten bewusst. Jedoch gibt es auch versteckten Zucker in Lebensmitteln, bei denen wir es wahrscheinlich am wenigsten vermuten. Häufig kommt das auch vor bei Lebensmitteln, die eigentlich gesund klingen, wie beispielsweise Studentenfutter und Rotkohl. Wie viel Zucker tatsächlich in diesen Lebensmitteln steckt, liest du hier.
So viel versteckter Zucker findest du in gesunden Lebensmitteln
Größtenteils dient Zucker in Lebensmitteln dazu, diese zu süßen oder einen bitteren und sauren Geschmack auszugleichen. Hinzukommt, dass Zucker in Lebensmitteln den Geschmack natürlicher Aromen unterstützt. In welchen Lebensmitteln du versteckten Zucker findest, liest du hier.
1. Rotkohl
Gerade wenn man darauf achtet, wenige Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, ist Rotkohl als Gemüse eine gute Alternative. Doch gerade, wenn man auf eingelegten Rotkohl setzt, sollte man sich den genauen Zuckergehalt anschauen. Denn in einem Glas Rotkohl stecken ungefähr 17,5 Zuckerwürfel, dieser Glucose-Fructose-Sirup soll den Rotkohl haltbar machen. Auch wenn ein Großteil davon im Glas zurückbleibt, steigert es ebenfalls den Zuckergehalt des Gemüses. Daher sollte man lieber auf selbstgemachten Rotkohl setzen.
2. Studentenfutter
Besonders in der Klausurenphase oder wenn man viele Abgaben hat, greifen viele zum vermeintlich gesunden Studentenfutter. Allerdings steckt in den getrockneten Rosinen sehr viel Zucker. In einer Tüte Studentenfutter stecken knapp 25 Zuckerwürfel, daher ist es besser, nur auf Nüsse zu setzen, um die Konzentration zu steigern.
3. Smoothies
Einige ersetzen ihr Frühstück gern durch einen Smoothie, da das am Morgen einfach schneller geht. Dadurch, dass die Früchte jedoch püriert werden, steigt der Fruchtzuckergehalt enorm, sodass in einer Flasche schon mal 9 Zuckerwürfel landen können. Besser ist es daher, ganzes Obst zu frühstücken, um einen besseren Überblick zu haben, wie viel man am Ende tatsächlich zu sich nimmt.
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4. Barbecue-Sauce
Bei einem selbstgemachten Burger darf Barbecue-Sauce bei dir auf keinen Fall fehlen? Dann müssen wir dir leider die schlechte Nachricht mitteilen, dass diese sogar mehr Zucker in sich hat als Ketchup. Ganz oben auf der Zutatenliste steht meist Zucker und weiter unten zusätzlich noch brauner Zucker. Daher kommen in einer kleinen Flasche schnell 22 Zuckerwürfel zusammen, sodass es sich auch da empfiehlt, die Sauce lieber selbst zu machen.
Versteckter Zucker in Lebensmitteln: Selbermachen lohnt sich
Es lohnt sich also immer mal einen Blick auf die Zutatenliste von Lebensmitteln zu werfen, auch wenn man davon ausgeht, dass Lebensmittel einen geringen Zuckergehalt haben. Vermeiden lässt sich dies auch ganz einfach, indem man mit frischen Zutaten kocht und weniger auf Fertigprodukte setzt.