Hast du schon mal von Kombucha gehört? Das Trendgetränk gibt es inzwischen in fast jedem Supermarkt zu kaufen. Doch was ist das Besondere an dem Tee-Getränk? Ist Kombucha wirklich so gesund, wie alle sagen? Hier sind 7 Gründe, warum du den Drink unbedingt mal probieren solltest – und wie du Kombucha sogar selbst herstellen kannst.
Ist Kombucha gesund? Das steckt wirklich drin
Kombucha wird mithilfe eines Teepilzes hergestellt. Was vielleicht etwas unappetitlich klingt, ist ein ganz natürlicher Prozess. Schwarz- oder Grüntee wird Zucker zugesetzt. Dank des Kombucha-Pilzes, SCOBY („Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast“) genannt, kommt es zur Fermentation. Der Zucker verschwindet, stattdessen entstehen Kohlensäure und gesunde Bakterien und Hefen.
Über die Herkunft des Kombucha-Tees streiten sich die Gelehrten bis heute. Aber zumindest der Name führt uns nach Japan. Übersetzt wird Kombucha nämlich so: „Kombu“ heißt so viel wie Alge und „Cha“ ist das japanische Wort für Tee. Im Prinzip ist Kombucha also ein Algentee.
Diese 7 Benefits machen Kombucha so gesund
Kombucha kann tatsächlich viel mehr, als nur gut zu schmecken. Denn das Getränk ist ein echtes Gesundheitselixier.
1. Kombucha regt die Verdauung an
Dadurch, dass Kombucha mit Hilfe eines Pilzes hergestellt wird, ist das Getränk voller Mikroorganismen. Diese sammeln sich in deinem Darm an und können das Wachstum ungeliebter Bakterien verhindern. Außerdem ist Kombucha reich an gesunden Säuren, wie Essigsäure, die zu einem sauren Milieu im Darm beitragen. Dort fühlen sich dann andere Bakterien nicht wohl und vermehren sich somit nicht.
2. Vitamin B bis zum Geht-nicht-mehr
Kombucha ist unter anderem so gesund, weil es reich an Vitamin B ist. Vitamin B ist an fast allen unseren körperlichen Prozessen beteiligt, macht fit und hält dich wach. Ein Vitaminmangel kann auf der anderen Seite unangenehme Symptome hervorrufen. Dem beugt Kombucha also vor!
3. Kombucha als Energiebombe
Kombucha ist eine echte Kaffee-Alternative, da grüner oder schwarzer Tee die Grundlage bildet. Dann bleibt der Koffeingehalt nämlich auch nach dem Fermentieren erhalten.
4. Schützt vor verschiedenen Erkrankungen
Kombucha wird eine heilende bzw. eine krankheitsvorbeugende Wirkung nachgesagt. So soll Kombucha das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen mindern, den Cholesterinspiegel senken und sogar eine krebshemmende Wirkung haben.
Disclaimer: Natürlich ist Kombucha keine Medizin und auch kein Allheilmittel! Keine der Wirkungen sind wissenschaftlich bewiesen, sie werden lediglich angenommen. Du kannst es trinken, um gesund und fit zu bleiben, jedoch solltest du dir im Klaren darüber sein, dass Kombucha keine Wunder bewirkt.
5. Kombucha als gesunde Süßigkeit
Tatsächlich haben Studien ergeben, dass Kombucha blutzuckersenkend wirkt und somit das Risiko, an Diabetes zu erkranken, senken kann. Dennoch sollte man beim Kauf aufpassen, dass der Zuckergehalt im Kombucha selbst einigermaßen moderat bleibt.
Kombucha ist gesund: Lieber selber machen oder fertig kaufen?
Es gibt zwei Möglichkeiten, woher du dein Kombucha bekommen kannst. Entweder du kaufst ihn fertig in gut sortierten Supermärkten oder im Internet oder du bestellst dir die Pilzkulturen und machst dein Kombucha selbst.
Das Selbermachen hat einige Vorteile:
- Du kannst Qualität, Zusammensetzung und Geschmack beeinflussen
- Frischer Kombucha enthält besonders viele aktive Mikroorganismen
Hier findest du ein Starter-Kit, um Kombucha selber zu machen 🛒
Tipp: Bei guter Haltung vermehrt sich der Teepilz schnell. Oft verkaufen oder verschenken andere Kombucha-Fans ihre „Ableger“. Schau dafür am besten mal bei Kleinanzeigen oder vergleichbaren Plattformen nach.
- Mehr zum Thema Lebensmittel:
- Dieses Getränk ersetzt im Sommer Eistee, Limonade & Co.
- Warum fermentierte Lebensmittel der Gesundheit guttun
- Blähungen & Gewichtsabnahme: Die wahren Nebenwirkungen von Kefir
Wichtig: Es kam in den letzten Jahren zu einigen, sehr vereinzelten negativen Nebenwirkungen bei Kombucha-Konsument:innen. Man vermutet, dass diese aber nur auftraten, wenn die Konsument:innen ihren Kombucha selbst hergestellt haben. Wenn du das also vorhast, solltest du dich gut informieren und gewissenhaft vorgehen.
Die mit dem Einkaufswagen 🛒 gekennzeichneten Links sind Affiliate-Links. Die Produkte werden nach dem besten Wissen unserer Autor:innen recherchiert und teilweise auch aus persönlicher Erfahrung empfohlen. Wenn Du auf so einen Affiliate-Link klickst und darüber etwas kaufst, erhält wmn eine kleine Provision von dem betreffenden Online-Shop. Für Dich als Nutzer:in verändert sich der Preis nicht, es entstehen hierdurch keine zusätzlichen Kosten. Die Einnahmen tragen dazu bei, Dir hochwertigen, unterhaltenden Journalismus kostenlos anbieten zu können.