Hast du gewusst, dass nur ungefähr 60 Prozent der frischen Lebensmittel, die in deutschen Supermärkten erhältlich sind, in Deutschland angebaut werden? Das bedeutet, dass fast die Hälfte des verkauften Obstes und Gemüses aus dem Ausland importiert wird. Im Winter steigt dieser Anteil sogar noch weiter an, da viele Sorten aufgrund der niedrigen Temperaturen hierzulande nicht angebaut werden können. Warum du daher diese 10 Lebensmittel im Januar meiden solltest und welche einheimischen Alternativen es gibt, erfährst du hier.
Diese Lebensmittel kannst du im Januar bedenkenlos kaufen
Wir wollen dir in diesem Artikel die Lebensmittel zeigen, die du nicht kaufen oder essen solltest. Zuvor wollen wir dir aber beweisen, dass niemand hungern muss, wenn er oder sie sich regional ernähren möchte. Diese Lebensmittel haben im Januar in Deutschland Saison:
- Wintergemüse: Rosenkohl, Grünkohl, Wirsing, Weißkohl, Rote Beete, Kapern, Meerrettich
- Wurzelgemüse: Karotten, Pastinaken, Rote Bete, Kartoffeln, Knollensellerie, Kürbis und Zwiebeln
- Obst: Äpfel, Birnen, Orangen und Zitronen
- Gewürze: Ingwer, Zimt und Nelken
10 Lebensmittel, auf die du im Januar unbedingt verzichten solltest
Zu den Lebensmitteln, die du im Winter lieber nicht kaufst, gehören vor allem die Sorten, die im Sommer Saison haben. Sie brauchen die Sonne, um Aroma und Nährstoffe zu bilden. Künstliches Licht und Wärme in Gewächshäusern können die natürlichen Gegebenheiten zwar nachahmen, aber nicht ersetzen. Auf diese Lebensmittel solltest du deshalb lieber bis nächstes Jahr warten:
Gerade im Winter ist es wichtig, dass wir viel vitamin- und nährstoffreiches Essen zu uns nehmen. Das stärkt unser Immunsystem und macht uns resistenter gegen Viren und Keime. Denn niedrige Temperaturen und Regenwetter können unsere Abwehrkräfte ganz schön herausfordern. Umso wichtiger, gut gewappnet zu sein.
Manche Lebensmittel enthalten im Winter aber deutlich weniger gesunde Nährstoffe, als zu anderen Jahreszeiten. Der Grund: Sie wurden außerhalb der Saison geerntet. Das bedeutet, ihnen fehlte das nötige Sonnenlicht, um zu gedeihen. Viele Lebensmittel werden im Winter aus weit entfernten Ländern importiert. Das macht sie zu Klimaschädlingen, die außerdem kaum Geschmack und Aroma haben.
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1. Kiwis
Kiwis gibt es im deutschen Supermarkt das ganze Jahr über. Dabei wachsen sie in Deutschland weder im Sommer, noch im Winter. Die Herkunftsländer der Kiwis unterscheiden sich je nach Jahreszeit und so unterscheiden sich auch Geschmack und Nährstoffgehalt. Die Kiwis, die im Januar nach Deutschland eingeflogen werden, stammen in der Regel aus Neuseeland oder Chile. Die Kiwis, die im Sommer in Deutschland erhältlich sind, werden in der Regel aus Italien oder Griechenland importiert.
Kiwis, die im Januar geerntet werden, schmecken schlechter als im Sommer, weil sie weniger reif sind. Kiwis, die früh geerntet werden, haben weniger Zeit, um ihren süßen Geschmack und ihre weiche Textur zu entwickeln. Auch die Lager- und Transportbedingungen können dazu beitragen, dass Kiwis im Januar weniger gut schmecken. Die Kiwis müssen längere Strecken zurücklegen und werden unter weniger günstigen Bedingungen gelagert, was ihre Qualität beeinträchtigen kann.
2. Paprika
Wie Auberginen sind auch Paprika nicht für den kalten deutschen Winter geeignet und können zu dieser Jahreszeit nicht angebaut werden. Stattdessen müssen sie aus wärmeren Ländern wie Spanien, Italien und der Türkei importiert werden. Um die lokale Landwirtschaft zu unterstützen und Ihren ökologischen Fußabdruck zu verkleinern, solltest du im Winter auf andere Gemüsesorten setzen.
Anders ist es übrigens bei Paprika aus dem Glas. Diese kannst du auch im Winter aus dem lokalen Anbau finden, da sie im Glas mehrere Monate oder sogar Jahre haltbar sind.
3. Tomaten
Wer Tomaten liebt, würde sie am liebsten das ganze Jahr über essen. Aber in der kalten Jahreszeit wachsen die Tomaten nicht mehr in Deutschland, sondern werden aus Spanien, Frankreich oder den Niederlanden importiert. Dort werden sie unter hohem Energieverbrauch in Gewächshäusern herangezüchtet.
Häufig kommen die beliebten Cherry-Tomaten auch aus Marokko, wo sie billig angebaut werden. Bis sie hierzulande verkauft werden, müssen sie einen langen Transportweg zurücklegen. Tomaten gehören deshalb zu den Lebensmitteln, die du im Winter lieber nicht kaufen solltest.
Nice to know: Ganz auf Tomaten verzichten musst du nicht: Passierte Tomaten oder Tomaten in Stücken gibt es ganzjährig in Konserven zu kaufen. Sie enthalten viele Nährstoffe, da sie nur im reifen Zustand geerntet werden. Tipp: Auf das Herkunftsland achten!
4. Gurken
Auch Gurken wachsen im Winter nur im Gewächshaus und werden dann nach Deutschland importiert. Hierzulande haben sie nämlich nur von Juni bis Oktober Saison. Leider hat die importierte Ware nur wenig Nährstoffe. Lange Transportwege tun ihr Übriges.
Ganz verzichten solltest du auf Gurken, die in Plastik eingepackt sind. Das ist umweltschädlich und unnötig, denn die Schale ist robust genug, um das Gemüse zu schützen.
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5. Kopfsalat
Im Winter haben viele Salate Saison: Chicorée, Feldsalat, Endivie und Radicchio zum Beispiel. Trotzdem greifen viele Menschen aus Gewohnheit zu Kopfsalat. Das ist leider keine gute Idee. Denn wie andere grüne Salatsorten kommt der aus dem beheizten Gewächshaus und wird unreif geerntet. Das bedeutet: weniger Nährstoffe und kaum Geschmack.
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6. Spargel
Spargel zu dieser Jahreszeit? Das sollte dir komisch vorkommen. Ist es nämlich auch. Bis zur Spargelsaison dauert es noch knapp 5 Monate. Doch manche Sorten, insbesondere grüner Spargel, werden in der Winterzeit aus anderen Ländern importiert und hierzulange angeboten. Leider hat die angebotene Ware geschmacklich nur wenig mit dem heimischen Gemüse zu tun. Greife lieber zu Tiefkühlware, wenn du im Winter unbedingt Spargel essen möchtest.
7. Weintrauben
Trauben sind köstlich! Zuckersüß und reich an Vitaminen gelten sie als beliebter Snack für zwischendurch. Doch in den Wintermonaten legt die Obstsorte einen langen Weg zurück, bevor sie bei uns im Supermarkt landet. Meist kommen die Trauben aus Chile, Peru, Südafrika, Indien oder Brasilien und brauchen rund 3 Wochen, bis sie bei uns sind.
Damit die Früchte trotzdem möglichst frisch bei uns ankommen, werden sie mit Pestiziden und anderen chemischen Mitteln behandelt. Das schadet der Umwelt und unserer eigenen Gesundheit. Auf Weintrauben solltest du im Winter deshalb besser verzichten.
8. Erdbeeren
Über Erdbeeren im Winter können vor allem unsere Großeltern nur staunen: „Das hat es früher nicht gegeben“, heißt es dann oft. Und das war auch besser so. Denn Erdbeeren werden im Winter aus Ländern wie Spanien und Israel importiert. Die Plantagen dort stehen wegen schlechter Arbeitsbedingungen, dem Einsatz von Pestiziden und fragwürdigen Bewässerungstechniken in der Kritik.
Nice to know: Solltest du im Winter Erdbeeren aus Deutschland im Supermarktregal finden, musst du wissen: Diese konnten nur unter einem beträchtlichen Energieaufwand reifen und sehen wahrscheinlich sehr viel besser aus, als sie schmecken.
9. Zucchini
Die Zucchini ist zwar ein Kürbisgewächs, könnte also im Herbst eingeordnet werden, sie hat bei uns aber nur von Juni bis Ende Oktober Saison. Dagegen gibt es Kürbisse wie Hokkaido oder Butternut bis Dezember und von da an als Lagerware aus heimischen Anbau.
10. Auberginen
Auberginen sind keine gute Wahl während der Wintermonate, da sie im kalten deutschen Winter nicht wachsen können. Sie ist ein Warmwettergemüse, das normalerweise in tropischen oder subtropischen Regionen angebaut wird. Daher müssen Auberginen, die in Deutschland im Winter verkauft werden, aus Ländern wie Spanien, Italien und der Türkei importiert werden.
Diese Importe können teurer sein und sind möglicherweise nicht so frisch wie lokal angebaute Produkte. Außerdem sind die Umweltauswirkungen des Transports über große Entfernungen erheblich.
Fazit: Es gibt andere Lebensmittel im Winter, die du essen kannst
Am besten für das Klima und für deine Gesundheit ist es, dich an saisonalen und regional angebauten Lebensmitteln zu bedienen. Entgegen der Annahme ist der Winter reich an leckeren Obst- und Gemüsesorten: Heimische Äpfel und Birnen werden das ganze Jahr über gelagert.
Brokkoli und Blumenkohl haben jetzt ihre beste Zeit. Probiere auch mal andere Kohlsorten wie Grünkohl, Chinakohl und Rosenkohl. Sie haben ihr muffiges Image längst abgelegt. Wurzelgemüse wie Rote Bete und Pastinake lassen sich super einfach als leckeres und schnell gemachtes Ofengemüse zubereiten.