Die vegane Küche bietet eine Fülle von kreativen und köstlichen Rezepten, die sowohl lecker als auch gesund sind. Eine besonders beliebte Zutat für vegane Desserts ist der Seidentofu, der aufgrund seiner cremigen Konsistenz und seines neutralen Geschmacks vielseitig einsetzbar ist. In diesem Artikel stellen wir dir ein einfaches Rezept für eine vegane Schokocreme vor, die nicht nur unglaublich gut schmeckt, sondern auch besonders proteinreich ist.
Vegane Schokocreme: Darum ist Seidentofu die perfekte Basis
Seidentofu wird aus Sojamilch hergestellt, die geronnen und dann gepresst wird. Dadurch ist seine Textur anders als bei Tofu glatt und weich. Im Gegensatz zu festem Tofu hat Seidentofu einen höheren Wassergehalt und eine cremigere Konsistenz, was ihn ideal für Desserts macht.
Sein neutraler Geschmack nimmt leicht Aromen auf, weshalb er die perfekte Basis für verschiedene süße Kreationen ist. Zudem ist Seidentofu eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und damit eine wichtige Zutat in der veganen Ernährung.
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Rezept für vegane Schokocreme mit Seidentofu
Du hast Lust auf ein proteinreiches, leckeres Dessert? Die Zubereitung dauert nur 3 Minuten!
Zutaten:
- 400 g Seidentofu
- 200 g dunkle Schokolade (70 %)
- 1/2 TL Vanillepulver
- 3 EL Ahornsirup (oder mehr, je nach Geschmack)
Anleitung:
- Die dunkle Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen.
- In einem Mixer die geschmolzene Schokolade mit dem Seidentofu, Vanillepulver und 3 Esslöffeln Ahornsirup vermischen. 3 Minuten lang auf hoher Stufe mixen.
- Die Mischung in eine Schüssel füllen und für mindestens 4 Stunden, vorzugsweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Fazit: Vegane Schokocreme – pur oder zum Dippen
Diese vegane Schokocreme ist ein perfektes Beispiel dafür, wie einfach und lecker vegane Desserts sein können. Der Seidentofu sorgt für eine herrlich cremige Konsistenz, während die dunkle Schokolade einen süßen, zarten Geschmack verleiht. Sie eignet sich hervorragend als Füllung für Kuchen, als Topping für Pancakes oder einfach pur als Dessert.