Proteinreich, voller Ballaststoffe und echt lecker: Mit Couscous-Salat landest du in diesem Sommer einen echten Volltreffer, wenn du dich gesund ernähren möchtest. Er lässt sich abwechslungsreich zubereiten und hilft dir ganz ohne Verzicht beim Abnehmen. Mit viel frischem Gemüse zubereitet macht der Sommersalat lange satt und kommt auch als Beilage zum Grillen richtig gut an. Du weißt noch nicht so richtig, wie du ihn zubereiten sollst? Wir zeigen dir, wie vielseitig Couscous ist und wie er zum leichten Genuss wird.

Couscous: Die Grundzutat für deinen Sommersalat

Der feine Grieß aus Hartweizen ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Innerhalb von nur wenigen Minuten quellt Couscous in heißem Wasser oder Brühe auf und ist sofort einsatzbereit. Das macht ihn zur perfekten Basis für schnelle und gesunde Gerichte wie den Couscous-Salat.

Ein überraschender Vorteil von Couscous ist sein hoher Proteingehalt mit etwa elf Gramm Eiweiß auf 100 Gramm. Proteine sind wichtig für den Muskelaufbau und halten dich länger satt – wenn du abnehmen möchtest, ist das besonders hilfreich. Zudem ist Couscous fettarm und enthält wertvolle Ballaststoffe, die deine Verdauung unterstützen und dir ein langanhaltendes Sättigungsgefühl geben.

So einfach bereitest du deinen Couscous-Salat zu

Bei der Zubereitung bist du absolut flexibel: Passe die Zutaten für deinen Couscous-Salat an deinen Geschmack an und variiere je nach Lust und Laune. Das folgende Grundrezept kannst du als ideale Basis nutzen:

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Couscous vorbereiten: Gib eine Tasse Couscous in eine Schüssel und übergieße ihn mit der gleichen Menge heißer Gemüsebrühe. Lass den Couscous fünf Minuten quellen und lockere ihn anschließend mit einer Gabel auf.
Gemüse hinzufügen: Schneide frisches Gemüse wie Tomaten, Gurken, Paprika und Frühlingszwiebeln in kleine Würfel und mische es unter den Couscous. Für eine Extraportion Proteine kannst du beispielsweise Kichererbsen oder Bohnen hinzufügen.
Gewürze und Dressing: Verfeinere den Couscous-Salat mit frischen Kräutern wie Petersilie, Minze oder Koriander. Ein Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer rundet den Geschmack perfekt ab.
Toppings: Für zusätzlichen Geschmack und Crunch kannst du Nüsse oder Samen über den Salat streuen. Auch Fetakäse oder gegrilltes Hähnchen passen hervorragend dazu und erhöhen den Proteingehalt weiter.

Was bringt man eigentlich zu einer Grillparty mit? 7 Rezepte

Tipp: Hast du schon einmal Tortilla-Chips in deinem Couscous-Salat probiert? Leicht zerkrümelt sind sie ein echter Game-Changer in Sachen Konsistenz-Erlebnisse.

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Couscous-Salat und Meal Prep? Auf jeden Fall!

Wenn sich ein frischer Sommersalat zum Vorbereiten eignet, dann ist es die Couscous-Variante. Ob fürs Büro, Picknick oder die Grillparty: Packe den Salat in eine luftdicht verschließbare Box und schon bist du jederzeit mit einer nährstoffreichen und köstlichen Mahlzeit ausgestattet. Du kannst deinen Couscous-Salat auch gut ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren und sparst so ganz leicht Zeit und Geld. Übrigens schmeckt er ohnehin am besten, wenn er ein paar Stunden durchgezogen ist.