Hafer-, Mandel-, Soja-, Kokos-, ja sogar Erbsen-Milch gibt es mittlerweile in vielen deutschen Supermärkten. Ganz egal, ob du dich vegan ernährst, laktoseintolerant bist oder einfach Wert auf einen umweltbewussten Lifestyle legst, pflanzliche Milch ist eine praktische Alternative zur herkömmlichen Kuhmilch. Wir verraten dir, welches südamerikanische Gewächs jetzt zur neuen Milch Alternative geworden ist.
Dieses uralte Korn ist jetzt eine Milch Alternative
Die neue Milchalternative ist jung, das Korn jedoch, aus der sie hergestellt wird, historisch alt. Bei der neuen Zutat für Milchalternativen handelt es sich um die Pflanze Quinoa. In der Andenregion zählt Quinoa seit ungefähr 6.000 Jahren als Grundnahrungsmittel. Schließlich braucht das Gewächs ordentlich Höhe, um zu sprießen. Zum Verzehr werden die Samen der Pflanze, die zu den Fuchsschwanzgewächsen gehört, vorab mit Wasser aufgekocht.
Quinoa-Getränk: Ohne Laktose, Zucker und Gluten
Die Samen sind richtig gesund und so enthält auch die Quinoa-Milch jede Menge Gutes: Vitamin A, D2, E, B12 und Kalzium boosten das Immunsystem. Dazu enthält das Getränk keine zugesetzten Zucker und Konservierungsstoffe. Und wie so viele pflanzliche Getränke ist auch Quinoa-Milch laktose- und glutenfrei.
Quinoa-Milch: Eine Erfindung aus Argentinien
Die deutschsprachige Zeitung Argentinisches Tageblatt berichtete über einen Betrieb aus dem Nordwesten Argentiniens, welcher sich der Herstellung und Vermarktung der neuen Milch widmet. Zusammen mit dem Institut zur Förderung und Entwicklung der argentinischen Wissenschaft und Forschung (CONICET) brachte das Unternehmen Babasal das Getränk namens Biba auf den argentinischen Markt. Der Vorteil der Pflanzenmilch ist, neben den vielen Nährstoffen, dass sie ganze neun Monate lang frisch bleibt.
Hier liest du mehr zu Milchalternativen:
– Pflanzliche Milch selber machen: 3 einfache Möglichkeiten
– Hafermilch-Hass: Wie viel Zucker steckt wirklich drin?
– Pflanzliche Milch: Diese Alternativen gibt es
Gesunde Milch Alternative: Auch bald in Deutschland?
In Deutschland ist die Quinoa-Milch leider noch nicht zu erwerben. Doch wer weiß: Vielleicht lassen sich auch hiesige Unternehmen bald von dem pflanzlichen Getränk inspirieren. Der Verzehr von Kaffee und Cornflakes würde sich dadurch deutlich gesünder gestalten.