Du liebst es, morgens süß zu frühstücken? Dann solltest du dir diesen fruchtigen Trend nicht entgehen lassen! Maulbeeren, egal ob frisch oder getrocknet, gehören jetzt zu unseren liebsten Snacks am Morgen. Egal, ob in der Smoothiebowl, im Müsli oder pur: Maulbeeren sind gesund und lecker. In diesem Artikel verraten wir dir, was genau in den kleinen Beeren steckt.

Maulbeeren: gesund, lecker & fruchtig

Maulbeeren sind in letzter Zeit zu einer beliebten Zutat in der gesunden Küche geworden, insbesondere im Frühstücksmüsli. Diese kleinen, aber nährstoffreichen Früchte sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Sie enthalten Vitamin C, Eisen, Kalzium, Vitamin K, verschiedene B-Vitamine und essenzielle Aminosäuren.

Die in Maulbeeren enthaltenen Antioxidantien, die Freie Radikale in unserem Körper bekämpfen. Außerdem sind bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften sowie ihre Fähigkeit, die Herzgesundheit zu fördern und das Risiko für verschiedene Krankheiten zu senken.

100 Gramm frische Maulbeeren enthalten etwa:

Kalorien: 43 kcal
Kohlenhydrate: 9,8 g
Ballaststoffe: 1,7 g
Eiweiß: 1,4 g
Fett: 0,4 g
Vitamin C: 36,4 mg (entspricht 61% des empfohlenen Tagesbedarfs)

Sollte man Maulbeeren lieber frisch oder getrocknet essen?

Der Hauptunterschied zwischen frischen und getrockneten Maulbeeren liegt im Wassergehalt. Getrocknete Maulbeeren sind konzentrierter, sowohl in Bezug auf den Geschmack als auch auf die Nährstoffe. Dies bedeutet, dass sie mehr Kalorien und Nährstoffe enthalten als frische Maulbeeren. Allerdings kann der Trocknungsprozess zu einem Verlust einiger hitzeempfindlicher Vitamine führen, insbesondere von Vitamin C.

Ob du Maulbeeren frisch oder getrocknet isst, ist eine Frage deines persönlichen Geschmacks. Frische Früchte schmecken oft ein wenig fade. In getrockneten Früchten ist der Geschmack etwas intensiver.

Frische Maulbeeren — Aus frischen Maulbeeren kann man leckere Marmelade kochen. Foto: Esin Deniz – stock.adobe.com

Maulbeeren sind gesund, aber was kann man damit machen?

Maulbeeren sind unglaublich vielseitig und können sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden. Hier sind einige Ideen:

Im Müsli oder Joghurt: Füge frische oder getrocknete Maulbeeren zu deinem Müsli oder Joghurt hinzu, um einen natürlichen Süßstoff und eine nährstoffreiche Zutat hinzuzufügen.
Als Marmelade: Aus frischen Maulbeeren kannst du eine köstliche Marmelade zaubern.
In Backwaren: Maulbeeren können in Kuchen, Muffins und anderen Backwaren verwendet werden.
Als Snack: Getrocknete Maulbeeren sind ein hervorragender, gesunder Snack für zwischendurch.
In Smoothies und Smoothiebowls: Gebe sie in deinen Smoothie oder deine Smoothiebowl, um einen Nährstoff- und Geschmacksboost zu erhalten.
In herzhaften Gerichten: Frische Maulbeeren können in Salaten oder sogar in herzhaften Gerichten wie Currys verwendet werden.