Wenn es um das Thema Abnehmen geht, spielt Brot oft eine zwiespältige Rolle. Gehört es für viele normalerweise zu den Grundnahrungsmitteln, ist es während einer Diät meistens tabu. Der Grund ist sein hoher Gehalt an Kohlenhydraten, die es sehr kalorienreich machen. Du willst auch beim Abnehmen nicht auf Brot verzichten? Dann könnte das Low-Carb-Brot, dessen Rezept wir hier mit dir teilen, deine Rettung sein!
Low-Carb-Brot: Rezept zum Abnehmen
Du willst abnehmen, aber nicht auf Brot verzichten? Dann kommt hier das Low-Carb-Brot ohne Mehl ins Spiel. Es ist eine ausgezeichnete Alternative, da es reich an Proteinen und Ballaststoffen ist, aber nur wenige Kohlenhydrate enthält. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
- 1 Tasse gemahlene Mandeln
- 1/2 Tasse Leinsamen, gemahlen
- 1/2 Tasse Chiasamen
- 1/2 Tasse Kürbiskerne, gehackt
- 5 Eier
- 1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite eine Brotbackform vor, indem du sie einfettest oder mit Backpapier auslegst.
- In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, gemahlenen Leinsamen, Chiasamen, Kürbiskerne, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier schlagen und das geschmolzene Kokosöl hinzufügen.
- Die Eier-Öl-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Brotbackform geben und glatt streichen.
- Das Brot für etwa 30 Minuten backen, oder bis es goldbraun ist und ein in die Mitte eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
Nice to know: Wird das Brot in 12 Scheiben geschnitten, enthält jede Scheibe (à ca. 50 Gramm) 188 Kalorien, 6,2 Gramm Kohlenhydrate und 8,2 Gramm Eiweiß.
Zusätzliche Tipps
- Du kannst das Rezept nach Belieben variieren, indem du verschiedene Nüsse oder Samen hinzufügst, um den Geschmack zu verändern.
- Das Brot hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
- Dieses Brot ist vielseitig einsetzbar – es eignet sich hervorragend als Basis für Sandwiches, Toast oder einfach pur mit etwas fettarmem Aufstrich oder Käse.
Warum eignet sich normales Brot nicht zum Abnehmen?
Normales Brot, insbesondere Weißbrot, enthält eine große Menge an verarbeiteten Kohlenhydraten, die den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen und ebenso schnell wieder abfallen lassen. Das kann dazu führen, dass du schnell wieder Hunger bekommst und dann möglicherweise mehr Kalorien zu dir nimmst, als beabsichtigt.
Darüber hinaus enthalten viele Brotsorten, die industriell hergestellt werden, Zucker und Konservierungsstoffe, die den Kaloriengehalt erhöhen und nicht unbedingt gesund sind. Für diejenigen, die ihre Kohlenhydratzufuhr reduzieren wollen, um Gewicht zu verlieren, ist normales Brot daher oft nicht die beste Wahl.
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Fazit: Darum ist das Low-Carb-Brot ideal zum Abnehmen
Dieses Low-Carb-Brot ist nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch reich an gesunden Fetten und Proteinen, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung während einer Diät macht. Die Ballaststoffe aus den Samen fördern die Sättigung und unterstützen die Verdauung, während die Eier und Nüsse hochwertige Proteine liefern, die beim Muskelaufbau helfen. Es ist somit nährstoffreich, sättigend und unterstützt eine ausgewogene Ernährung.