Chips sind ungesund – das weiß wohl jeder. Trotzdem greifen wir nur allzu gern bei einem gemütlichen Serienmarathon in die Tüte oder belohnen uns während der Arbeit mit dem salzigen Snack. Doch der Appetit könnte uns schnell vergehen. Denn eine Studie behauptet: Chips und andere hochverarbeitete Lebensmittel sind genauso gefährlich, wie Zigaretten. Zum heutigen Weltgesundheitstag fragen wir uns: Ist das wirklich so?
Wie ungesund sind hochverarbeitete Lebensmittel wirklich?
Hochverarbeitete Lebensmittel sind meistens reich an Fett, Salz und Zucker. Oft werden ihnen Zusätze wie Chemikalien, Farbstoffe, Süßstoffe und Konservierungsstoffe beigemischt. Dafür enthalten sie kaum Vitamine und Ballaststoffe. Ein übermäßiger Konsum kann daher das Risiko für gesundheitliche Probleme wie Diabetes Typ 2, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.
Eine Metastudie der australischen Deakin University geht nun noch einen Schritt weiter und sagt: Hochverarbeitete Lebensmittel sind genauso gefährlich für die Gesundheit, wie Zigaretten! Zu diesem Ergebnis kamen sie, nachdem sie die Daten von zehn Millionen Menschen untersucht hatten.
Wer sich hauptsächlich von hochverarbeiteten Lebensmitteln ernähre, habe ein 50 Prozent höheres Risiko, an Herzinfarkt oder Schlaganfall zu sterben sowie ein 12 Prozent höheres Risiko für Typ-2-Diabetes. Das Risiko für Angstzustände stieg um 48 bis 53 Prozent, das Risiko an einer Depression zu erkranken war 22 Prozent höher. Außerdem gab es mehr Fälle von Fettleibigkeit, Lungenerkrankungen, Darmentzündungen und Schlafproblemen.
Was sind hochverarbeitete Lebensmittel?
Doch was genau versteht man unter hochverarbeiteten Lebensmitteln? Dazu gehören unter anderem Snacks wie Chips, aber auch Süßigkeiten, Fertigprodukte und Tiefkühlfertigkost. Doch auch Brot aus dem Supermarkt, Cornflakes und Kuchen zählen dazu.
Ein einfacher Tipp, um hochverarbeitete Lebensmittel zu identifizieren, ist der Blick auf die Zutatenliste: Besteht diese aus mehr als 10 Zutaten und enthält Begriffe, die du nicht kennst, kannst du ziemlich sicher davon ausgehen, dass es sich um ein hochverarbeitetes Produkt handelt.