Nudelsalat ist zweifellos der Klassiker unter den Beilagen zum Grillen. Mit seiner Vielseitigkeit, seinem Geschmack und seiner Einfachheit erfreut er sich großer Beliebtheit auf Gartenpartys und Grillfesten. Du hast keine Lust mehr auf die traditionelle Zubereitungsart, sondern möchtest gern mal etwas Neues ausprobieren? Hier sind 3 außergewöhnliche Rezepte für Nudelsalat – vegetarisch, vegan und mit Fleisch.

Nudelsalat: Der Klassiker auf jeder Grillparty

Nudelsalat hat sich im Laufe der Jahre zur Lieblingsbeilage beim Grillen entwickelt. Und das hat gute Gründe! Nudelsalat ist schnell und einfach zuzubereiten. Die Hauptzutat, die Nudeln, müssen nur gekocht und mit den gewünschten Zutaten gemischt werden. Dadurch spart man Zeit und kann sich auf andere Grillvorbereitungen konzentrieren.

Zudem kann Nudelsalat kann auf unzählige Arten zubereitet werden. Man kann verschiedene Nudelsorten verwenden, wie beispielsweise Penne, Farfalle oder Spirelli, und sie mit einer Vielzahl von Zutaten kombinieren, wie Gemüse, Kräutern, Fleisch oder Käse. Dadurch kann man den Nudelsalat je nach Vorlieben und Anlässen individuell anpassen.

Mit der richtigen Auswahl an Gewürzen, Dressings und Zutaten kann man einen Nudelsalat kreieren, der frisch, würzig und geschmackvoll ist. Außerdem kann man ihn je nach Wunsch kalt oder lauwarm servieren, was an warmen Sommertagen besonders erfrischend ist.

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3 außergewöhnliche Rezepte für Nudelsalat

Die meisten Rezepte für Nudelsalat enthalten eine Menge Mayonnaise und Gemüse aus der Dose. Falls du keine Lust mehr auf das klassische Rezept hast, haben wir hier 3 Rezepte für dich, die du unbedingt mal ausprobieren musst.

1. Veganer Nudelsalat mit Rucola und Avocado

Zutaten:

• 250 g Fusilli oder andere Nudelsorte deiner Wahl
• 1 reife Avocado, gewürfelt
• 50 g Rucola
• 100 g Kirschtomaten, halbiert
• 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
• Saft einer Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel die Avocado, Rucola, Kirschtomaten und rote Zwiebel vermischen.
3. Den Zitronensaft und das Olivenöl hinzufügen und gut vermengen.
4. Die abgekühlten Nudeln hinzufügen und alles vorsichtig vermischen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

2. Vegetarischer Caprese-Nudelsalat

Zutaten:

• 250 g Penne oder andere Nudelsorte deiner Wahl
• 200 g Mozzarella, gewürfelt
• 200 g Kirschtomaten, halbiert
• 1 Bund frisches Basilikum, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel die Mozzarellawürfel, Kirschtomaten und Basilikum vermischen.
3. Das Olivenöl und den Balsamico-Essig hinzufügen und gut vermengen.
4. Die abgekühlten Nudeln hinzufügen und alles vorsichtig vermischen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

3. Nudelsalat mit Hähnchen und Curry-Dressing

Zutaten:

• 250 g Farfalle oder andere Nudelsorte deiner Wahl
• 300 g Hähnchenbrust, gekocht und in Streifen geschnitten
• 1 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
• 1/2 Gurke, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 2 EL Mayonnaise
• 2 EL griechischer Joghurt
• 1 TL Currypulver
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel das Hähnchen, Paprika, Gurke und Frühlingszwiebeln vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, griechischen Joghurt, Currypulver und Zitronensaft vermengen.
4. Das Dressing zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben und gut vermischen.
5. Die abgekühlten Nudeln hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.