In weniger als zwei Wochen ist Heiligabend! Höchste Zeit, sich über das Weihnachtsmenü Gedanken zu machen. Während das Festtagesessen in vielen Familien Tradition hat, gibt es aber auch Personen, die gerne etwas Neues ausprobieren möchten. Auch du hast Lust auf Abwechslung in Sachen Weihnachtessen? Dann serviere deinen Liebsten in diesem Jahr doch einen Weihnachtsburger mit aromatischen Süßkartoffelpommes! Das Rezept findest du hier.

Weihnachtsburger statt Weihnachtsente?

In Deutschland sind traditionelle Weihnachtsgerichte tief in der Kultur verwurzelt. Klassiker wie Gänsebraten und Kartoffelsalat mit Würstchen gehören in vielen Haushalten an Heiligabend einfach dazu. Doch manchmal können Traditionen einen neuen Anstrich vertragen. Statt der üblichen Entenbrust könntest du deinen Liebsten etwas Neues zubereiten – einen saftigen Entenbrustburger mit knusprigen Süßkartoffelpommes beispielsweise.

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Rezept für saftige Entenbrustburger

Zunächst kommen wir zum Herzstück des Weihnachtsburgers – der saftigen Entenbrust. Hier ist ein einfaches Rezept, wie du sie zubereiten kannst:

Zutaten für die Entenbrustburger:

• 2 Entenbrustfilets
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Burger-Brötchen
• Frische Rucola oder Feldsalat
• Preiselbeersauce oder Cranberry-Sauce

Zubereitung:

1. Die Entenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Entenbrustfilets darin etwa 4-5 Minuten auf der Hautseite anbraten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Wende sie dann und brate sie auf der anderen Seite weitere 3-4 Minuten, bis sie medium gebraten sind.
3. Die Entenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor du sie in dünne Scheiben schneidest.
4. Die Burger-Brötchen leicht rösten, dann auf der unteren Hälfte jeweils eine großzügige Portion Rucola oder Feldsalat platzieren.
5. Lege die geschnittenen Entenbrustscheiben darauf und toppe sie mit einem Klecks Preiselbeersauce oder Cranberry-Sauce.
6. Setze die obere Hälfte der Brötchen darauf, und dein Entenbrustburger ist fertig!

Rezept für knusprige Süßkartoffelpommes

Beginnen wir mit der Beilage, die diesen Burger perfekt ergänzt: knusprige Süßkartoffelpommes. Hier ist ein einfaches Rezept, wie du sie zubereiten kannst:

Zutaten für die Süßkartoffelpommes:

• 2 große Süßkartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Heize deinen Ofen auf 220 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in lange, dünne Streifen.
3. In einer großen Schüssel vermische die Süßkartoffelstreifen mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer, bis sie gut überzogen sind.
4. Verteile die Süßkartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech und backe sie etwa 25-30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis sie knusprig sind.

Fazit: Überrasche deine Gäste mit dem Weihnachtsburger!

Ein Entenbrustburger mit knusprigen Süßkartoffelpommes ist eine moderne Variante der klassischen Entenbrust zu Weihnachten. Mit seiner Kombination aus traditionellem Geschmack und moderner Zubereitung wird der Weihnachtsburger sicherlich für Begeisterung sorgen und Heiligabend zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis machen.