Du planst eine Grillparty oder möchtest einfach ein leckeres Steak für dich und deine Liebsten zubereiten? Hüftsteak ist eine beliebte Wahl, da es saftig, zart und geschmackvoll ist. Doch um den perfekten Garpunkt zu erreichen, sind einige wichtige Schritte zu beachten. In diesem Artikel erfährst du, wie Hüftsteak grillen richtig geht.

Warum ist Hüftsteak so beliebt zum Grillen?

Hüftsteak, auch als Rumpsteak bekannt, ist ein beliebtes Stück Fleisch zum Grillen aus dem hinteren Teil des Rinderrückens. Es zeichnet sich durch eine feine Marmorierung aus und ist daher besonders saftig und zart. Der Geschmack ist kräftig und würzig, was es zu einer idealen Wahl für Fleischliebhaber:innen macht. Hüftsteak lässt sich einfach zubereiten und eignet sich hervorragend für verschiedene Garmethoden, einschließlich natürlich des Grillens.

Hüftsteak grillen: 6 Schritte zum perfekten Rumpsteak

Du willst selber Hüftsteak grillen? Diese 6 Schritte musst du befolgen.

Schritt 1: Die Vorbereitung

Bevor du das Hüftsteak grillst, ist eine gründliche Vorbereitung wichtig. Nimm das Steak etwa 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, um es Raumtemperatur annehmen zu lassen. Währenddessen kannst du den Grill vorheizen und die benötigten Utensilien bereitlegen.

Schritt 2: Die Marinade

Eine Marinade verleiht dem Hüftsteak zusätzlichen Geschmack und sorgt dafür, dass es saftig bleibt. Du kannst eine einfache Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, frischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian, sowie Salz und Pfeffer zubereiten. Lasse das Steak für mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen, um den Geschmack optimal aufzunehmen.

Schritt 3: Die Grillvorbereitung

Während das Steak mariniert, kannst du den Grill vorbereiten. Stelle sicher, dass die Grillroste sauber und gut eingeölt sind, damit das Fleisch nicht kleben bleibt. Heize den Grill auf hohe Hitze vor, damit eine kräftige Kruste entsteht. Für eine direkte Grillmethode platzierst du das Steak direkt über der Hitzequelle. Wenn du eine indirekte Grillmethode bevorzugst, schiebe die glühende Kohle auf eine Seite des Grills und platziere das Steak auf der anderen Seite.

Schritt 4: Das Grillen

Lege das marinierte Hüftsteak auf den heißen Grill und lasse es für 3-4 Minuten pro Seite grillen, um eine schöne Kruste zu erhalten. Vermeide es, das Steak während des Grillens häufig zu wenden, damit es eine gleichmäßige Kruste entwickeln kann. Je nach Dicke des Steaks und gewünschtem Gargrad variiert die Grillzeit. Für ein medium-rare Steak lasse es etwa 5-6 Minuten pro Seite grillen, für medium 7-8 Minuten und für well-done 9-10 Minuten.

Schritt 5: Die Ruhephase

Nach dem Grillen ist es wichtig, das Steak vor dem Servieren einige Minuten ruhen zu lassen. Lege es auf einen vorgewärmten Teller und decke es locker mit Alufolie ab. Die Ruhephase ermöglicht es den Fleischsäften, sich gleichmäßig zu verteilen und das Steak bleibt besonders saftig.

Schritt 6: Das Anrichten

Nach der Ruhephase ist dein Hüftsteak perfekt zubereitet und kann nun serviert werden. Schneide das Steak in dünnen Scheiben quer zur Faser, um die Zartheit des Fleisches zu betonen. Serviere es auf einem warmen Teller und garniere es nach Belieben mit frischen Kräutern.

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