Was gibt es bei euch an Weihnachten oder Silvester zu essen? Viele Menschen antwortet auf diese Frage: Raclette! Das Gericht, das ursprünglich aus der Schweiz kommt, hat im Winter Tradition, oft auch an Heiligabend oder Silvester. Kein Wunder: Es ist lecker, gesellig und bei der großen Auswahl an Zutaten findet jeder etwas, egal ob Fleischesser:in, Vegetarier:in oder Veganer:in. Damit du alle deine Gäste glücklich machst, haben wir hier die ultimative Einkaufsliste für Raclette für dich zusammengestellt.
Einkaufsliste für Raclette: die Grundzutaten
Egal, welche Vorlieben und Ernährungsgewohnheiten man hat: Beim Raclette gibt es Basics, die unbedingt in ausreichender Menge vorhanden sein müssen.
Käse und Brot
Allen voran ist das: Käse. Vorausgesetzt, deine Gäste ernähren sich nicht rein pflanzlich, benötigst du pro Person ca. 200 bis 250 Gramm Käse. Hier sind passende Sorten:
- Raclettekäse
- Mozzarella
- junger Gouda
- Tilsiter
- Cheddar
- Gorgonzola
- Camembert
Auch Brot als Beilage ist sinnvoll. Besonders gut passen Baguette und Ciabatta. Du solltest mit plus minus 80 Gramm pro Person rechnen.
Kartoffeln und anderes Gemüse
Eine weitere Grundzutat sind Kartoffeln. Auch hier solltest du pro Person mit etwa 200 Gramm rechnen. Achte darauf, dass die Kartoffeln überwiegend festkochend sind. Wenn du Bio-Kartoffeln nimmst, musst du diese nicht einmal schälen.
Weiteres Gemüse, das beim Raclette nicht fehlen darf:
- Paprika
- Tomaten
- Champignons
- Zucchini
- Zwiebeln
- Frühlingszwiebeln
- Möhren
- Brokkoli
- Kohlrabi
Diese Zutaten kannst du in Konserven kaufen:
- Mais
- Kidneybohnen
- Oliven
- Gewürzgurken
- Artischockenherzen
- Jalapeños
- Erbsen
- Silberzwiebeln
Obst
Frische Ware:
- Bananen
- Äpfel
- Heidelbeeren
- Feigen
- Datteln
Aus der Dose:
- Mandarinen
- Ananas
- Pfirsich
Einkaufsliste für Allesesser-Raclette
Ob Fleisch oder Fisch: Diesen Raclette-Fans kommt alles ins Pfännchen! Umso besser, wenn die Auswahl groß ist.
Fleisch und Wurst
Für die Fleischesser:innen solltest du pro Person ca. 120 bis 150 Gramm Fleisch und Wurst bereitstellen. Geeignet sind:
- Gekochter Schinken
- Roher Schinken
- Salami
- Wiener Würstchen
- Geflügel
- Schwein
- Rind
Fisch und Meeresfrüchte
Auch Fisch und Meeresfrüchte lassen sich hervorragend in den kleinen Pfännchen garen. Zum Beispiel:
- Thunfisch aus der Dose
- Lachs
- Shrimps
- Garnelen
Nice to know: Verquirltes und mit Salz und Pfeffer gewürztes Ei ist ebenfalls eine leckere Option für alle Nicht-Veganer:innen.
Süßigkeiten
Ein besonderer Leckerbissen sind süße Zutaten:
- Marshmallows
- Schokolade
- Crêpeteig
- Butterkekse
Sonstiges
Wenn du deinen Gästen etwas Besonderes bieten willst, kannst du auch folgende Zutaten anbieten:
- Pizzateig
- Gekochte Nudeln
- Frische Gnocchi
Einkaufsliste für vegetarisches und veganes Raclette
Für vegetarische und vegane Gäste solltest du auf jeden Fall etwas mehr Gemüse einplanen. Außerdem machst du ihnen mit diesen Extras eine Freude:
Vegetarische und vegane Extras
- Räuchertofu
- Marinierter Naturtofu
- Seitan
- Tempeh
- pflanzlicher Fleischersatz, z. B. Nuggets, Schnitzel, Hackbällchen
- Falafel
Auf keinen Fall solltest du einen veganen Käseersatz vergessen. Welche Alternativen es gibt, erfährst du hier.
Fazit: Einkaufsliste fürs Raclette nicht vergessen!
Es gibt unzählige Kombinationen, mit denen du die Pfännchen befüllen kannst. Deshalb musst du nicht alle 100 Zutaten parat haben. Wichtig ist, dass für jeden Gast etwas dabei ist. Scheue dich außerdem nicht, vorher nachzufragen, ob es bestimmte Wünsche oder Vorlieben gibt. So wird dein Raclette zum kulinarischen Event!