Wenn du an Grillen denkst, kommen dir wahrscheinlich zuerst Bilder von saftigem Fleisch, schmelzendem Grillkäse oder köstlichem Gemüse in den Sinn. Brot zum Grillen spielt meistens nur eine Nebenrolle. Zu Unrecht! Brot ist nicht nur eine Sättigungsbeilage, sondern kann auch die Aromen des Grillguts ergänzen und eine leckere Basis für Burger und Sandwiches bieten. Hier erfährst du mehr darüber.
Warum ist Brot zum Grillen eine gute Beilage?
Brot kann die Aromen des Grillguts intensivieren und ergänzen. Mit verschiedenen Brotsorten kannst du die Geschmackskombinationen variieren und deinem Grillgericht eine weitere Geschmacksebene hinzufügen. Außerdem sorgt knuspriges Brot für eine angenehme Textur und einen schönen Kontrast zu saftigem Fleisch und gegrilltem Gemüse.
Zudem ist Brot die perfekte Basis für Burger und Sandwiches. Es hält die Zutaten zusammen und sorgt dafür, dass du alle köstlichen Komponenten in einem Bissen genießen kannst. Gutes Brot kann den Unterschied zwischen einem durchschnittlichen und einem außergewöhnlichen Burger ausmachen.
Diese 3 Brotsorten passen besonders gut zum Grillen
Es gibt unzählige Brotsorten, die sich hervorragend zum Grillen eignen. Hier sind 3Sorten, die besonders gut passen:
- Baguette: Das knusprige Äußere und der weiche, luftige Innenraum machen Baguette zu einer idealen Begleitung zum Grillen. Es eignet sich perfekt zum Dippen in Saucen oder zum Belegen mit gegrilltem Fleisch und Gemüse für Sandwiches. Das Baguette absorbiert die Säfte und Aromen des Grillguts und sorgt für einen köstlichen Biss.
- Ciabatta: Ciabatta ist ein italienisches Brot mit einer rustikalen Kruste und einer weichen, luftigen Textur. Es eignet sich perfekt für Burger, da es die Saucen und Zutaten aufnimmt, ohne dabei auseinanderzufallen. Die leicht säuerliche Note des Ciabatta verleiht deinen Burgern und Sandwiches einen zusätzlichen Geschmackskick.
- Naan: Naan ist ein traditionelles indisches Fladenbrot, das auf dem Grill wunderbar zur Geltung kommt. Es ist weich, fluffig und leicht knusprig, und eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Gemüse oder als Basis für Tacos. Das Naan-Brot passt auch gut zu orientalischen und mediterranen Aromen.
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Brot zum Grillen selber machen: So geht’s
Gekauftes Brot ist schön und gut. Doch du willst zur Grillparty etwas ganz Besonderes beisteuern? Dann probiere doch einmal dieses Knoblauchbrot für den Grill:
Du brauchst:
- 1 Baguette oder Ciabatta-Brot
- 4 Knoblauchzehen, gehackt oder gepresst
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (optional)
So geht’s:
- Schneide das Brot in Scheiben oder längliche Stücke, je nach Vorliebe.
- In einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Bestreiche beide Seiten der Brotscheiben großzügig mit der Knoblauch-Öl-Mischung.
- Heize den Grill auf mittlere Hitze vor.
- Lege das marinierte Brot direkt auf den Grill und grille es für ca. 2-3 Minuten pro Seite, bis es knusprig und leicht gebräunt ist.
- Nimm das gegrillte Knoblauchbrot vom Grill und garniere es optional mit frischer Petersilie.
- Serviere es warm und genieße es als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Salaten oder einfach für sich alleine.
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