Neben Plätzchen und Lebkuchen gehört auch Baumkuchen zum typischen Weihnachtsgebäck. Der Kuchen mit den aufeinander geschichteten Ringen hat in Deutschland eine lange Tradition. Dennoch wissen nur die wenigsten, dass man Baumkuchen nicht senkrecht schneiden sollte. Auf TikTok geht nun ein Video viral, das zeigt, wie man Baumkuchen richtig schneidet.
Baumkuchen schneiden: So geht es richtig
Die meisten Menschen schneiden Baumkuchen senkrecht in Stücke, also von oben nach unten. Du auch? Dann solltest du wissen, dass es eine andere Methode gibt, Baumkuchen zu schneiden. Auf TikTok wird gezeigt, wie es geht:
Durch den horizontalen Schnitt wird das typische Muster, das an Baumringe erinnert, sichtbar. Noch dazu bleibt der Kuchen so stabil. Und nicht zuletzt sieht der Baumkuchen so einfach schöner aus!
Darum hat Baumkuchen schneiden an Weihnachten Tradition
Das älteste Rezept für Baumkuchen stammt aus dem Jahr 1450. Der Teig wurde in Schichten ringförmig um eine rotierende Holzwalze gelegt. In Nürnberg und Frankfurt am Main war es ein beliebtes Hochzeitsgebäck. Der Teig wurde dabei in Schichten ringförmig um eine rotierende Holzwalze gelegt und dann über dem Feuer gebacken. So entsteht die typische Form und das Muster im Inneren des Baumkuchenteigs.
Seit dem 19. Jahrhundert ist Baumkuchen fest mit der Stadt Salzwedel in Sachsen-Anhalt verbunden. Das „königliche Gebäck“ wird dort nach dem Originalrezept vom Konditormeister Johann Andreas Schernikow, der es 1807 nach Salzwedel brachte, gebacken.
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Fazit: Baumkuchen schneiden will gelernt sein
Also: Das nächste Mal, wenn du dir Baumkuchen gönnen willst, denke daran, ihn richtig zu schneiden. So hast du länger was davon – versprochen!
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